Vi starter dagen med å besøke slottet i Grinzane Cavour, en av Barolo-områdets 11 kommuner. Her oppsto ideen om lokal kvalitetsvin på 1800-tallet. I dag er slottet et regionalt landbruks- og vinmuseum, og det rommer også Ridderordenen for trøfler og viner fra Alba.

Vi fortsetter til selve Barolo. Vi besøker også der slottet, som blant annet huser det regionale enonteket, eller vinoteket. Her lærer vi om betingelsene for produksjonen av vinen Barolo og om hva jordsmonnet betyr for den. Deretter får vi tre smaksprøver på denne vinen fra de tre ulike grunnforholdene i dette området.

Det blir tid til en god lunsj på egen hånd på en av Barolos mange koselige restauranter. Herfra går turen videre til vinhuset som oppfant Barolo. Vi får der se både de moderne og de historiske kjellerne. Vi får også smake en Barbaresco, og både en tradisjonell og en moderne Barolo.

Om kvelden kan du selv utforske Albas mange trivelige restauranter, der du kan innta en bedre middag.

❗Frokost og vinsmakinger inkludert

I dag reiser vi til Barolos nabodistrikt Barbaresco. Vinen derfra kalles ofte Barolos lillebror, men det kan være litt misvisende, siden Barbaresco i seg selv er en utmerket vin. Vi besøker en av de anerkjente produsentene og smaker litt på vin før vi reiser videre til den koselige lille byen Neive, hvor vi får god tid til lunsj på egen hånd.

Tilbake i Alba blir det tid til å gjøre noen innkjøp av delikatesser til å ta med hjem, slappe av og kle seg om til det som blir vår hovedmiddag på vår favorittrestaurant. Der har vi fin utsikt over området, og nyter åtte retter og fem viner, i tillegg til en deilig espresso med den lokale grappaen.

❗Frokost, vinsmakinger og middag inkludert

Vi starter dagen på en nøtteplantasje, der vi møter en trøffeljeger og hunden hans. Vi lærer om dette jordens gull før vi hjelper jeger og hund med å grave ut de populære soppene. Det blir også smaksprøver med litt lokal vin.

Vi besøker deretter en fantastisk liten familieprodusent av Barolo. Her kommer vi ut i felten og lærer om det store manuelle arbeidet som skal til for å produsere en god flaske Barolo. Vi får også smake på noen av vinene deres sammen med noe å bite i.

På vei tilbake mot Alba tar vi en liten avstikker til en av områdets beste grappaprodusenter. Vi lærer der om hvordan vi produserer denne Itlias edleste konjakk. Ved hjelp av flere smaksprøver lærer vi også kunsten å smake på sterke drikker på en riktig måte.

I Alba er resten av dagen fri til egen disposisjon

❗Frokost, vinsmaking og lunsj inkludert

Morgenen er til egen disposisjon, og vi spiser lunsj hver for oss.

Ettermiddagen og kvelden blir helt spesiell, lærerik og koselig. Vi besøker nemlig en familiedrevet Barolo-produsent, og under kyndig veiledning av kokken deres lærer vi å tilberede piemontesiske spesialiteter. Det blir mange små pauser med smaking av nye viner, før en hyggelig fellesmiddag, der vi roser oss selv for de deilige rettene vi har tilberedt i løpet av ettermiddagen.

❗Frokost, matlagingskurs og middag inkludert